水和酒精的密度之所以不同，是因为它们的分子结构不同。水分子是由两个氢原子和一个氧原子组成的，而酒精分子则是由碳、氢和氧原子组成的。

在相同的温度和压力下，水分子之间的相互作用力比酒精分子之间的相互作用力更强，因此水分子更紧密地排列在一起，导致水的密度比酒精大。

此外，水和酒精的分子量也不同，水的分子量为18克/摩尔，而乙醇（一种常见的酒精）的分子量为46克/摩尔。因此，在相同的体积下，含有更多分子的乙醇比水更轻，导致酒精的密度比水小。

综上所述，水的密度比酒精大是由于水分子之间的相互作用力更强，分子之间更紧密地排列在一起。