养生壶和恒温壶都是家用保温壶，但它们的区别在于功能和设计。

养生壶是一种以中药材为原料，通过特定的热水浸泡和保温方式，将中药材的有效成分溶解在水中，达到保健养生的目的。养生壶通常采用陶瓷、玻璃等材质，具有一定的装饰性和观赏性。养生壶使用时需要按照指定的方法和时间进行浸泡，以充分释放中药材的有效成分。

恒温壶是一种可以保持水温恒定的保温壶，通常采用不锈钢、玻璃等材质。恒温壶通过使用特殊的保温材料和技术，可以保持水的温度在一定范围内，从而避免水温过高或过低对饮用的影响。恒温壶使用时只需要将开水倒入壶中即可，无需特定的操作和时间。

综上所述，养生壶和恒温壶的区别在于养生壶具有保健养生的功能和特定的使用方法，而恒温壶则主要是为了保持水温恒定，方便饮用。