解冻猫山王的正确方法如下：

1．将整颗冻的猫山王放在室温下解冻，不要将其放在微波炉或烤箱中解冻，因为这样会导致果肉变软或失去口感。

2．将猫山王放在一个盘子或碗中，以防止果汁流失。

3．等待猫山王完全解冻，这可能需要几个小时或一整天的时间，具体时间取决于冷冻的时间和环境温度。

4．解冻后，用刀切开猫山王，将果肉从果皮中挖出来。

5．将猫山王果肉切成均匀的小块或片状，可以直接食用或用来制作甜点。

需要注意的是，解冻后的猫山王应该尽快食用，不要冷藏或重新冷冻，以避免果肉变质。