迪拜出租车的计费方式是基于计时和计程的混合计费方式，具体如下：

1．计时计费：从乘客上车开始，计时器就开始计时，每分钟收费0.50阿联酋迪拉姆（约合人民币0.93元）。

2．计程计费：在行驶过程中，每公里收费1.96阿联酋迪拉姆（约合人民币3.63元）。

3．夜间加价：在晚上10点至早上6点期间，出租车的费用会增加20%。

4．空车回程费：如果乘客要求出租车返回空车，将会额外收取10阿联酋迪拉姆（约合人民币18.5元）的费用。

5．机场出租车费用：从迪拜国际机场出租车起步价为25阿联酋迪拉姆（约合人民币46元），每公里费用为1.96阿联酋迪拉姆（约合人民币3.63元）。

至于全球通在迪拜使用的计费方式，由于全球通是一个国际漫游服务，因此其计费方式可能会有所不同。建议在使用前与当地运营商或全球通客服联系，了解具体的计费方式和费率。