导致嘴里发苦的原因有很多，主要原因是胃肠道疾病导致或者肝胆等疾病，具体如下：1、胃肠道的疾病，比如反流性食管炎、胃炎等，消化不良也会引起嘴里发苦，除了配合服用口服药物外，平时也要清淡饮食。2、肝脏方面的疾病，尤其是慢性肝炎会导致嘴发苦，同时还伴有头晕目眩、面红易怒等情况。另外如果肝火旺盛，也会导致嘴发苦，可以遵医嘱配合口服药物进行治疗，比如服用龙胆泻肝丸等。3、胆囊炎、胆结石也会诱发嘴里发苦，可以去医院做一个腹部B超检查，明确病因，方便对症治疗。4、口腔部位的问题也会引起嘴发苦，比如牙龈舌头等发生感染，口腔溃疡等。