托里拆利实验是一种用于测量流体粘度的实验方法。它的原理基于斯托克斯定律，即在恒定的温度下，流体的粘度与流体的密度、流体的粘度和物体的大小和形状有关。

在托里拆利实验中，液体被置于一个长而细的圆柱形容器中，容器的底部有一个小孔。通过这个小孔，液体会流出，并通过重力作用下落到一个容器中。在液体流出的同时，一个物体（通常是一个小球）被放置在液体中并被允许下落。通过测量物体下落的时间和下落距离，可以计算出液体的粘度。

根据斯托克斯定律，物体下落的速度与液体的粘度成反比，与物体的半径平方成正比。因此，通过测量物体下落的速度和半径，可以计算出液体的粘度。这个计算公式为：

η = (2/9)gr^2 (ρ1-ρ2)/v

其中，η是液体的粘度，g是重力加速度，r是物体的半径，ρ1是物体的密度，ρ2是液体的密度，v是物体下落的速度。

托里拆利实验的优点是简单易行，可以用于测量各种不同类型的液体的粘度。缺点是需要对物体的大小和形状进行精确的测量，以确保测量结果的准确性。