要想保护肝脏，应该多选择动物蛋白，多吃瘦肉，蛋类，动物内脏含有丰富的高蛋白质，具有保护肝脏的效果。另外可以选择多吃含有微量元素，含有维生素的蔬菜，常见的有番茄，冬瓜，白萝卜都是不错的选择，具有保护肝脏的效果。海鲜类的食物还可以补充人体蛋白质，增强人体免疫能力，比如可以选择螃蟹，牡蛎，白带鱼或者银鱼。