跟风种植什么作物最旺财，这要视乎所处环境和市场需求而定。以下是一些种植项目可能会带来丰收的例子：

1.水果类：例如热带水果如菠萝、榴莲、香蕉或者经济效益较高的苹果、葡萄等。2.蔬菜类：如高档蔬菜或特色蔬菜，例如有机蔬菜、特色农产品等。3.粮食类：如稻米、小麦、玉米等主要粮食作物，但要注意市场需求以及对当地土壤适宜性的评估。4.食用菌类：如牛肝菌、香菇、平菇等食用菌，市场需求较高。5.药材类：如人参、黄芪、灵芝等药材，可以针对市场需求确定具体品种。6.茶叶类：如绿茶、红茶、乌龙茶等，需考虑土壤和气候条件。7.花卉类：如鲜切花、盆栽花卉等，视乎当地市场需求。

需要注意的是，要进行详细的市场调研和风险评估，选择适合自己和所处环境的种植项目，同时要关注经济效益和市场需求的变化。