酸醋是酸性食物。

酸醋的主要成分是醋酸，这是一种有机酸，其pH值在2.4-2.5之间，属于酸性物质。当酸性物质被摄入人体后，会降低胃的pH值，刺激胃酸分泌，促进消化。但是，如果摄入过多的酸性食物，会导致胃酸分泌过多，引起胃酸倒流，引起胃酸反流症等问题。

因此，虽然酸醋具有促进消化的作用，但是在饮食中应该适量摄入，不宜过量食用。同时，对于胃酸过多或胃酸反流症等消化系统问题的人群，应该限制酸性食物的摄入。