芋头是碱性食物。

虽然芋头的味道略微酸甜，但是它的化学性质是碱性的。这是因为芋头中含有丰富的碳酸盐，这种物质可以在体内分解成碱性离子，从而使体内的酸碱平衡维持在适宜的范围内。此外，芋头还含有一些碱性的矿物质，如钾、钙等，这些矿物质也会增加芋头的碱性。

在日常饮食中，我们需要注意保持酸碱平衡，避免过多摄入酸性食物，因为这会使体内的pH值下降，导致身体出现各种问题。因此，适量食用碱性食物如芋头，可以帮助我们维持健康的酸碱平衡。