肝火旺是肝的阳气亢盛表现出来的热象，严重者可影响日常生活，临床症状有胁痛、头晕、耳鸣、烦躁易怒、口干目赤、大便干结、脉弦数。根据症状，舌苔脉象可以诊断。治疗原则为实火用龙胆泻肝汤，虚火用知柏地黄丸、杞菊地黄丸。饮食调理宜少酸多甘饮食。多甘是指食甜味食物，如大枣、蜂蜜、山药、花生、黄豆、小麦等。少酸是食酸性食物如山楂、杨梅、杨桃、酸菜等，要保持心情畅快，适当运动。