糯米和粘米是两种不同的大米品种，它们的区别主要在于它们的特性和用途。

1．特性区别：

糯米是一种非常粘性的米种，它含有高量的淀粉质，因此在烹饪时会非常粘稠。而粘米则相对来说不那么黏稠，它含有较低的淀粉含量，因此在烹饪时不会像糯米那样粘在一起。

2．用途区别：

糯米通常用于制作糯米饭、糯米糍、糯米团等传统的中国甜点或主食。因为糯米的黏性较高，可以很好地粘合食材，使得这些食品口感更加柔软、嫩滑。

而粘米则通常用于制作寿司、饭团等日本料理中的米饭。因为粘米不会像糯米那样黏稠，可以更好地与其他食材混合，使得寿司等料理更加美味。

总的来说，糯米和粘米虽然有些许相似之处，但它们的特性和用途还是有较大的区别的。在选择大米时，需要根据自己的需求和口感来进行选择。