水果不能放置太久的原因有以下几点：

1．果实自然成熟后，会开始逐渐腐烂，这是因为果实内部的细胞结构和成分发生了变化，导致果肉变软、氧化、水分流失等现象。如果将水果放置时间过长，就会加速果实的腐烂过程，使得水果变质、变味，严重时还会产生霉菌、细菌等有害物质，对人体健康造成威胁。

2．水果含有大量的天然果糖和葡萄糖，这些糖分易被微生物利用，导致细菌和霉菌的繁殖，从而加速水果的腐烂。特别是在高温、高湿度的环境下，细菌和霉菌的生长速度更快，更容易导致水果变质。

3．水果中含有丰富的维生素和矿物质等营养成分，但这些成分很容易受到氧化的影响而失去活性。如果将水果放置时间过长，其中的营养成分就会逐渐流失，导致水果的营养价值降低。

因此，为了保持水果的新鲜度和营养价值，应该尽量选择新鲜的水果，避免过长时间的放置，尽快食用或储存。在储存时，应该将水果放置在阴凉、通风、干燥的地方，避免阳光直射和高温高湿度的环境。同时，还可以选择一些防腐剂、保鲜袋等工具，延长水果的保鲜期。