健康码是一种数字化的健康证明，通常用于检查身体状况和疾病风险。在高速公路上，健康码通常用于检查旅行者是否符合当地的健康要求，以确保公共卫生安全。

根据目前的了解，健康码在高速公路上不会变色。健康码的颜色通常由政府机构或相关部门根据旅行者的健康状况和旅行历史等信息来确定。如果旅行者的健康码颜色为绿色，则表示其身体状况良好，没有感染疾病的风险；如果颜色为黄色，则表示旅行者可能存在一些健康问题或风险，需要进一步检查；如果颜色为红色，则表示旅行者可能已经感染了疾病，需要进行隔离和治疗。

因此，健康码的颜色不会在高速公路上自动变化。旅行者应该在旅行前仔细检查其健康状况和旅行历史，以确保其健康码颜色符合当地的要求。如果旅行者的健康码颜色发生变化，他们应该及时联系相关部门或医疗机构进行进一步检查和处理。