糖尿病病人在血糖控制稳定情况下可以吃山药。山药属于淀粉类食物，其他的比如红薯、芋头、南瓜、板栗、莲藕等，这一类的食物都属于淀粉类食物，也就是病人在吃了这一类的食物之后，要相应的减少饭量。如果不相应的减少饭量，那一天的主食摄入量就会超标，就会容易引起血糖的增高。以上健康科普知识仅供参考，具体情况需到正规医院进行检查，由专业医师进行判断。切勿自行诊断、治疗。