牛奶属于一种复杂的混合物，由水、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质等多种成分组成。因此，牛奶不是单一的溶液，而是一种混合物。在牛奶中，水是作为溶剂存在的，而其他成分则以不同的形式存在，如蛋白质和糖类以分散态存在，脂肪则以乳脂球的形式存在。因此，牛奶不能单纯地归类为溶液。