大闸蟹是一种易腐食品，保存不当会导致腐败、变质、死亡等问题。以下是大闸蟹保存的建议：

1．选择新鲜的大闸蟹。购买时应选择活力强、壳体完整、肉质饱满、腹部无异味的大闸蟹。

2．在冰箱中保存。将大闸蟹放入密封的塑料袋中，然后放入冰箱中保存。在冰箱中，温度应该保持在0-4℃之间。

3．避免冷冻。冷冻会导致大闸蟹死亡，而且冷冻后的口感也会变差。

4．食用前清洗。在食用之前，应该将大闸蟹用清水洗净，去除泥沙和杂质。

5．尽早食用。大闸蟹最好在购买后的24小时内食用，以保证食用的新鲜度和口感。

总之，为了保证大闸蟹的新鲜度和口感，应该尽早食用，并在冰箱中保存，避免冷冻。