茅台是中国贵州省贵州茅台酒厂生产的一种白酒，是中国最著名的高档白酒之一。茅台有带镇和不带镇两种不同的版本，其区别主要在于生产过程中是否添加了镇香。

1．带镇茅台

带镇茅台是指在酿造茅台酒的过程中，添加了镇香。镇香是一种特殊的调味料，由多种天然香料制成，包括丁香、肉桂、八角、陈皮等。镇香能够提高酒的香气和口感，使得茅台更加浓郁和复杂。

2．不带镇茅台

不带镇茅台是指在酿造茅台酒的过程中，没有添加镇香。不带镇茅台的口感更加清淡，酒体更加纯净，适合喜欢清淡口感的消费者。

总的来说，带镇茅台更加浓郁和复杂，不带镇茅台更加清淡和纯净。消费者可以根据自己的口味和需求选择不同的版本。