胆结石患者可以吃新鲜的水果和蔬菜，可以吃香菇、木耳、芹菜等，也可以吃猪瘦肉、鸡肉。这些都是低脂肪、高纤维素的食物。因此，对于胆结石患者是有一定好处的。胆结石患者应该避免吃高胆固醇的食物，避免比较甜的食品和饮料。在进食食物的时候，应该养成按时按量用餐的习惯，不要暴饮暴食，也不要过饱过饥。如果是无症状胆结石患者，要注意定期进行复诊。如果是有症状的胆结石患者，可考虑选择手术治疗。