嘴巴发苦有可能由于上火、胃肠功能紊乱、胃酸、食管性反流、肝功能异常、胆汁反流、胆囊炎、胆结石等疾病引起。食用了味道偏苦的食物，或者可以分泌出苦味成分的食物，也有可能导致嘴巴发苦的情况出现。由于胃肠功能紊乱、胃酸过多的疾病，引起的口苦，可以使用一些药物进行缓解，以及服用一些益生菌类药物等进行治疗。由于肝胆疾病造成的口苦，需要进行进一步的检查，根据症状进行用药。