煮羊骨头的正确方法：

1.准备羊骨头：选择新鲜的羊骨头，最好是带有一定肉质的，清洗干净备用。

2.焯水：将羊骨头放入锅中，加入足够的水，大火烧开后，撇去浮沫，焯水5-10分钟，将血水和杂质煮出来。

3.加入调料：将焯水后的羊骨头捞出，放入干净的锅中，加入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、花椒等调料，再加入足够的水，大火烧开后，转小火煮1-2小时，直到羊骨头肉烂熟。

4.调味：根据个人口味加入适量的盐和味精，搅拌均匀即可。

配料：

煮羊骨头的配料可以根据个人口味自由搭配，一般常用的调料有姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、花椒等。

可以放山楂片吗：

可以放山楂片，山楂片具有酸甜口感，能够中和羊肉的腥味，增加汤的口感。但是需要注意的是，山楂片的酸度较高，放入过多会影响羊肉的味道，建议控制用量。