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我们知道肾衰竭的状态下,患者排泄钾离子能力下降,如果吃含钾高的食物吃多了,容易出现高钾血症,而高钾血症是非常危险的,严重的患者可以引起心脏骤停,所以肾衰竭的患者尽量避免高钾的食物,这些高钾的食物主要见于一些颜色比较深的绿色蔬菜。当然如果患者一定要吃,是有一些小窍门帮助处理高钾食物,比如土豆、红薯、山药这类的高钾食物,我们可以切成片,用水泡,泡上一个小时,能够有效的去除掉钾离子,像菠菜、茼蒿、油菜这些绿色的蔬菜,我们如果要吃,可以在烹饪之前,用开水焯一下,焯一下也可以去掉大部分的钾离子。