新鲜的艾叶泡水喝是可以治疗咽喉炎的，但是它只能缓解咽喉炎所导致的症状，不能从根本上治疗咽喉炎。因为咽喉炎病因较多在临床上常见病因可包括反复的急性细菌感染或者是长时间辛辣饮食的摄入以及消化系统紊乱，胃酸反流湿调酸水以及酸气的刺激。这些病因都会引起患者出现咽喉部粘膜以及粘膜下组织充血、水肿以及淋巴滤泡增生进而导致患者出现咽喉部干燥骚痒、疼痛、灼烧感、异物感、梗阻感、声音嘶哑、刺激性咳嗽，严重时还会导致咽喉部黏膜破裂所导致痰中带血。在治疗上，急性期患者是可以使用艾叶来进行口服的效果良好，但是患者还需要查明病因清淡饮食戒烟戒酒，不要吃辛辣刺激的食物才可以逐渐好转。