野山参既可以作为药用，也可以作为食用。如果是作为药用，建议单独用这一味药材煎服，或者将野山参打成粉剂服用，效果是比较好的，能够充分吸收野山参的营养。如果是作为食用，可以将野山参泡发炖汤，但注意炖汤不能够太过于油腻。将野山参作为辅料炖汤，能够使它的价值深入到浓汤中，被人们服用之后，效果也会比较明显的提升。不管是作为药用还是食用，都能够发挥积极的价值。服用野山参可以补元气，适用于生产之后的女性。除此之外，还能够起到生津止渴的作用。注意在服用野山参的时候，不要使用其他的药物，可能会产生药物相互排斥的作用。