蒸熟的螃蟹可以放冰箱冷藏，但需要注意以下几点：

1．放置时间不宜过长：螃蟹是海鲜类食品，容易变质，放置时间过长会导致口感变差，食用后容易引起食物中毒。因此，建议在蒸熟后的24小时内食用完毕。

2．储存方式：将蒸熟的螃蟹放入密封的容器中，或用保鲜膜包裹好，放置于冰箱冷藏室中，避免与其他食品接触，以免交叉污染。

3．保持新鲜：在冷藏螃蟹之前，可以先将其浸泡在冰水中，待其完全冷却后再放入冰箱，这样可以保持螃蟹的新鲜度和口感。

4．加热再食用：在食用前，将螃蟹取出后再次加热，确保其完全热透，避免食用生冷的螃蟹，以免引起食物中毒。

总之，蒸熟的螃蟹可以放冰箱冷藏，但需要注意保持其新鲜度和安全性，以免影响健康。