鲜虾是一种易腐食品，如果保存不当，容易变质。以下是一些方法，可以帮助你将鲜虾保存为最新鲜的状态：

1．选择新鲜的鲜虾：在购买鲜虾时，选择新鲜的、有光泽的虾，尽量避免选择虾身上有破损或腐烂的部分。

2．快速冷冻：将新鲜的鲜虾放入密封袋中，排除空气，尽量贴近虾身，然后迅速放入冰箱冷冻室中冷冻。如果有条件，可以使用快速冷冻器，将虾迅速冷冻至-18℃以下，以保持最佳新鲜度。

3．适当的储存温度：将冷冻的鲜虾放入冰箱冷冻室中保存，储存温度要保持在-18℃以下。

4．合适的储存方式：将鲜虾放入密封袋中，排除空气，尽量贴近虾身，然后放入冰箱冷冻室中保存。如果有条件，可以使用真空包装机将鲜虾真空包装，以延长保存时间。

5．避免多次冷冻：冷冻的鲜虾不宜多次解冻和冷冻，这样会影响虾的质量和口感。

6．注意食用期限：冷冻的鲜虾可以保存3-6个月，但是要注意食用期限，过期的鲜虾不宜食用。

总之，鲜虾的保存需要注意储存温度、储存方式、食用期限等因素，以保持最佳新鲜度。