根据中国铁路规定，刀具属于危险品，不允许携带上火车。

根据《中华人民共和国安全生产法》第三十二条规定：“危险物品的生产、储存、使用、运输和处置，应当符合国家有关规定，保证安全生产。”

根据《中华人民共和国铁路安全管理条例》第五十二条规定：“旅客携带的危险品、管制刀具等不得上车，铁路运输企业应当对携带危险品、管制刀具等的旅客进行劝阻，并将其拒绝上车。”

因此，美工刀不允许携带上火车，以确保铁路运输的安全。