酸菜鱼是一道以鱼类为主要原料，以酸菜、辣椒等作为调料烹制而成的传统川菜。酸菜鱼的热量主要来自于鱼肉和酸菜，而辣椒等调料对热量的贡献相对较小。一般来说，酸菜鱼的热量较高，一份普通大小的酸菜鱼大约含有500-700卡路里的热量。但是，这并不意味着酸菜鱼不适合减脂的人食用。

首先，鱼肉是一种优质蛋白质的来源，它含有丰富的不饱和脂肪酸和必需氨基酸，有助于维持身体健康和促进代谢。同时，酸菜中含有丰富的维生素C和纤维素，有助于促进肠胃蠕动和减少脂肪吸收。此外，辣椒中的辣椒素可以促进新陈代谢和脂肪氧化，有利于减脂。

但是，对于减脂的人来说，仍需注意酸菜鱼的食用量和搭配。建议选择新鲜的鱼肉，少加油和盐，多食用蔬菜和水果，避免同时食用高热量的米饭、面条等主食。此外，酸菜鱼的辣度较高，容易刺激胃肠道，不宜过量食用，特别是对于胃肠不适的人。总之，酸菜鱼虽然热量较高，但作为一道传统美食，适量食用并注意搭配，仍可作为减脂餐的选择之一。