酒精度是表示酒中酒精含量的单位，通常用百分比表示。因此，酒精度2.5%vol表示每100升酒中含有2.5升的酒精。

而度数则是表示酒的浓度的单位，通常用百分比表示。在中国，酒的度数是指酒中乙醇的体积百分比。

因此，要将酒精度转换为度数，需要知道酒中乙醇的体积百分比。根据国家标准，酒精度2.5%vol的酒，其度数约为5度左右。

因此，酒精度2.5%vol约等于5度。