竹菜板上长霉斑是因为没洗干净，有细菌残留，还有就是放的地方不对，去掉竹菜板上的霉斑方法：可以使用清洗锅碗用的不锈钢清洁丝在有霉点的地方用力磨擦几下就可以去除霉斑，然后用开水烫洗一下暴晒晾干。

防止以后再次长霉斑，需要每次使用完毕菜板后清洗干净竖着放菜板，以晾干水分，可以防止再次长霉斑，当菜板使用了半个月之后，最好能在菜板表面涂上花生油或者是食用油，这样可以滋润竹纤维，菜板的使用寿命也会更长。