担保人对未同意的债务转让不担责。因为我国法律规定，债务人可以转让其债务，但是债务人将合同的义务全部或者部分转移给第三人的，应当经债权人同意。否则保证人不再承担责任。

【法律依据】

《担保法》第23条，保证期间，债权人许可债务人转让债务的，应当取得保证人书面同意，保证人对未经其同意转让的债务，不再承担保证责任。