泰国菜并不一定是清真的，因为泰国是一个多宗教国家，包括佛教、伊斯兰教、基督教等多种宗教。因此，泰国菜的制作方式和食材选择也会受到不同宗教信仰的影响。

对于穆斯林来说，他们遵循清真食品的规定，只能食用经过清真认证的食品。因此，如果要制作清真泰国菜，需要遵循清真食品的制作规定，使用清真认证的食材和调料。

但是，大部分泰国菜并不是清真的，因为泰国的主要宗教是佛教，而佛教并没有对食物的制作和食用做出严格的规定。因此，泰国菜通常使用各种不同的食材和调料，包括猪肉、虾、蟹等非清真食品，而且通常不会遵循清真食品的制作规定。

总之，泰国菜并不一定是清真的，这取决于具体的制作方式和食材选择。如果要制作清真泰国菜，需要遵循清真食品的制作规定，使用清真认证的食材和调料。