1、鳕鱼解冻，清洗干净，擦干水分。

2、用适量盐、胡椒粉、酒涂抹鳕鱼两面，腌制15分钟。

3、锅内倒入油，大火烧热油转中小火，将鳕鱼放入锅内，煎3分钟然后翻面煎两分钟即可出锅。