甲醛是一种常见的有毒有害气体，它会对人体健康造成影响。因此，判断椰棕床垫是否有甲醛味是非常重要的。以下是一些判断方法：

1．闻气味：打开床垫包装后，闻一下床垫的气味。如果有刺鼻的气味，可能是甲醛的味道。

2．观察颜色：如果床垫表面颜色发黄，可能是因为甲醛的气味导致的。

3．使用甲醛检测仪器：这是最准确的方法。可以使用甲醛检测仪器来测试床垫中甲醛的含量。如果检测结果超过了国家标准，就说明床垫存在甲醛问题。

4．查看生产厂家是否有相关认证：一些正规的生产厂家会在产品上标注相关认证，比如“无甲醛”、“环保”等。如果床垫上有这些标识，就可以放心使用。

总之，判断椰棕床垫是否有甲醛味需要多方面考虑。如果有怀疑，可以通过上述方法进行检测，以确保床垫的质量安全。