煮鸡蛋通常需要盖锅盖。盖上锅盖可以帮助锁住蒸汽和热气，使煮鸡蛋更容易熟透，并且可以节约能源。同时，盖上锅盖还可以防止煮鸡蛋时水分的蒸发，保持鸡蛋的湿润度和口感。