煮熟的螃蟹保存需要注意以下几点：

1．快速冷却：煮熟的螃蟹要尽快冷却，最好是将螃蟹放入冰水中浸泡至完全冷却为止。这样可以防止螃蟹变质。

2．储存方式：将冷却后的螃蟹放入密封的塑料袋或者容器中，放入冰箱保存。如果是整只螃蟹，可以将它们放入保鲜袋中，再放入冰箱中保存。

3．保存时间：煮熟的螃蟹可以保存2-3天左右。如果保存时间过长，螃蟹会变质，口感也会受到影响。

4．注意卫生：在保存螃蟹的过程中，一定要注意卫生。将螃蟹放入密封的容器中前，要确保容器干净，没有异味。在食用前，也要将螃蟹再次清洗干净，以确保安全卫生。

总之，煮熟的螃蟹保存需要注意快速冷却、储存方式、保存时间和卫生等方面。只有这样才能保证螃蟹的新鲜度和口感。