肠胃炎的发生多数跟不洁饮食有关系，可能吃了不干净的食物引起急性胃肠道的炎症。表现就是上吐下泻，表现为上消化道的恶心、呕吐，呕吐胃内容物，然后下消化道可能表现为大便性状的改变，就是腹泻，大便可能呈稀糊状或者是水样，全身可能会伴发发烧等炎症反应。在急性胃肠炎时，呕吐、腹泻都是保护性的反应，如果不想吃东西不宜勉强，有食欲的时候可以吃清淡、易消化的。即使吐泻比较严重还是要适量的饮水，如果吐泻非常严重又无法经过胃肠道补水，可以考虑静脉给予补液，因为要注意避免血容量明显的下降，导致脱水的表现。在饮食逐步恢复的过程当中，宜选择清淡、易消化的，像粥、面条等，等肠道的不适感消失时，再逐步恢复到正常饮食。