豆芽发芽快的方法如下：

1.选择好豆种：选择新鲜的豆种，如绿豆、黄豆、红豆等，豆种要干净无杂质，否则容易发霉。

2.浸泡豆子：将豆子放入清水中浸泡6-8小时，让豆子吸收足够的水分，豆子会膨胀，便于发芽。

3.清洗豆子：将浸泡好的豆子用清水冲洗干净，去除豆皮和杂质。

4.装入发芽器：将清洗好的豆子装入发芽器中，发芽器要保持清洁干燥。

5.保持适宜温度：在适宜的温度下，豆芽会更快地发芽。一般来说，豆芽的最适温度为20-25℃。

6.定时浇水：保持发芽器内的豆子湿润，定时浇水，但不要过多，以免导致豆芽发霉。

7.避免阳光直射：豆芽在发芽过程中需要光照，但是阳光直射会导致豆芽变黄、变苦，因此要避免阳光直射。

8.定期翻动：定期翻动豆芽，让豆芽均匀地接触光照和空气，促进豆芽的生长。

总之，豆芽发芽快需要注意保持豆子的清洁、湿润和适宜的温度，同时避免阳光直射和过度浇水，定期翻动豆芽，促进豆芽的生长。