上海人在吃饭时有一些忌讳，以下是一些常见的：

1.不要用筷子直接插在饭中：上海人认为这样做是不吉利的，会给人带来厄运。

2.不要把筷子插在碗中垂直放置：这被认为是纪念死者的做法，会让人感到不祥。

3.不要碰别人的碗或者筷子：在用餐时，应尽量避免碰触其他人的碗或者筷子，这被认为是不卫生的行为。

4.不要直接把碗或者碟子摆在桌子上：上海人通常会用餐垫或盘子来放置碗和碟子，而不是直接摆在桌子上。

5.不要张开嘴巴大声咀嚼：上海人有礼貌的用餐习惯，嚼食时应保持安静，避免发出过大声音。

6.不要用筷子指向他人：在用餐时，避免用筷子指向他人，这被认为是不尊重的行为。

7.不要剩饭剩菜：上海人认为剩饭剩菜是对食物的浪费，应尽量吃完饭菜，避免产生剩余。

总之，上海人在用餐时注重礼仪和文化传统，尊重食物、尊重他人是他们的习惯之一。