虾头变黑的原因有很多种，其中包括重金属超标。但是，虾头变黑并不一定是由于重金属超标引起的，也可能是其他原因导致的。

虾头变黑的原因可能有以下几种：

1．营养不良：如果虾缺乏营养，特别是缺乏蛋白质、维生素和矿物质，就会导致虾头变黑。

2．氧化：虾头在空气中暴露时间过长，会发生氧化反应，导致虾头变黑。

3．细菌感染：如果虾体内有细菌感染，就会导致虾头变黑。

4．重金属超标：如果虾生长在含有重金属污染的水域中，虾体内的重金属含量就会超标，导致虾头变黑。

因此，虾头变黑并不一定是由于重金属超标引起的，需要综合考虑其他可能的原因。如果怀疑虾体内含有重金属超标，可以进行相关检测，以确保食品安全。