焦耳定律是指在恒定压力下，单位质量物质温度升高1摄氏度所吸收的热量，等于该物质的定压热容。其数学表达式为：

Q = mcΔT

其中，Q表示吸收的热量，m表示物质的质量，c表示定压热容，ΔT表示温度变化量。