肠癌的人应该低盐、低脂、高蛋白饮食，就是盐、腌制品、油脂等要少吃，常见食物类型如下：1、蛋白质类：肠癌的人要多吃鱼、肉、蛋以及家禽等含高蛋白的食物，这样就会提高免疫力。2、维生素类：肠癌的人要多吃水果、蔬菜等富含维生素的食物，因为维生素参与机体的生化过程，可以增强免疫力。所以多吃水果、蔬菜可以提高机体的免疫力，从而增强对癌细胞的杀伤能力。3、粗纤维类：肠癌的人多吃粗纤维食物，包括山芋、山药或者土豆等。