高血压患者在饮食上需特别注意，比较适宜吃的菜为清淡的、低盐、低脂、低胆固醇的这类食物，富含纤维和维生素的食物尤其适合高血压患者。例如在选择蔬菜方面，高血压患者可以食用的有芹菜、黄瓜、菠菜、黄花菜、木耳、萝卜、香菇、芝麻、绿豆等。除了蔬菜，高血压患者也应多吃一些水果如苹果、柠檬、西瓜等。芹菜、洋葱这些蔬菜有降血压的作用，还有利于新陈代谢。