急性肠炎的患者饮食要注意，避免油腻油炸，辛辣生冷刺激，过甜过酸以及肉类等不容易消化的食物，比如辣椒，海鲜等等。以容易消化的清淡饮食为主，必要时为了让肠道充分的休息，避免进食以后加重肠道的负担，可暂禁食一段时间。忌浓茶，烟酒咖啡，适当休息，保持心情愉悦，避免过度劳累与熬夜的情况。急性肠炎的治疗主要包括抗炎，纠正电解质紊乱，收敛止泻，调节肠道菌群失调等治疗为主，要注意预防脱水，电解质紊乱以及酸中毒，便血等并发症的情况。