维生素E是一种脂溶性维生素，是最主要的抗氧化剂之一，多融于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定。维生素E能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加，使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症，烧伤，冻伤，毛细血管出血，更年期综合症，美容等方面。长期服用指连续服用六个月以上，一般饮食中所含维生素E完全可以满足人体的需要，因此老年人长期服用维生素E，不仅是不需要的，而且是不安全的，还能产生副作用。