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晚饭吃青菜不会胖,但是要注意烹饪方式,少油少盐,且不能过量食用,因为蔬菜也有糖分。过多地食用果蔬,果蔬中大量的碳水化合物被机体吸收,无法被机体正常消耗,堆积在体内。这些多余的碳水化合物会转化为成脂肪,所以人也就变胖了。另外,也不能太晚吃晚饭,一般8点之前就要吃完,要留足时间给肠道消化,否则也可能会长胖。