主料：猪脚一千克、姜五百克、甜醋三千克。

辅料：红糖适量、鸡蛋适量。

1、将猪脚洗干净，切成块，焯水，取出，用清水冲去浮沫；

2、将锅洗净，烧热，放入猪脚，并不停翻炒猪脚，直至猪脚呈干爽状；

3、把姜去皮，切成块，放进开水锅中煮5分钟；

4、将姜取出，放进干锅中煸至两条，将鸡蛋煮熟，去壳备用；

5、把添丁甜醋倒进砂锅中，大火煮开后加入炒好的姜块；

6、加入猪脚、鸡蛋、红糖，中小火煮1小时，熄火即可。