一斤糯米粉配多少水做雪媚娘需要根据个人口感和环境湿度而定。一般来说，可以按照以下比例配制：

1．将一斤糯米粉倒入大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，直到糯米粉变成均匀的糊状物。

2．然后再逐渐加入水，一边搅拌一边加，直到糊状物变得更加稀薄，但不要加太多水，以免稀释过度。

3．最后，将糯米粉糊放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟即可。

一般来说，糯米粉和水的比例为1:1.5左右，但具体的比例还要根据个人口感和环境湿度来调整。如果环境湿度较高，可以适当减少水的用量，以免糯米粉糊过于稀薄。如果喜欢口感较软糯的雪媚娘，可以适当增加水的用量。