燃气灶左边不能炒菜这种说法并不是真的。燃气灶左右两侧的火力大小是相同的，因此左边和右边都可以用来炒菜。但是，有些人可能会感觉到左边的火力比右边小，这可能是由于燃气灶的设计或者使用习惯造成的。在使用燃气灶时，应该根据自己的需要和习惯选择合适的火力大小和位置来烹饪食物。同时，使用燃气灶时也要注意安全，避免发生火灾和燃气泄漏等意外情况。