厨余垃圾是指厨房和餐厅等场所产生的生物质废弃物，如剩菜剩饭、果皮、蔬菜叶子等。处理厨余垃圾的方法有以下几种：

1．堆肥处理：将厨余垃圾与其他有机物一起堆放，通过微生物的作用分解成有机肥料。堆肥处理需要注意控制温度、湿度和通风等因素，以保证堆肥的质量和成熟度。

2．沼气发酵：将厨余垃圾放入沼气池中，通过微生物的作用产生沼气和有机肥料。沼气发酵需要控制好温度、湿度和PH值等因素，以保证发酵的效果。

3．焚烧处理：将厨余垃圾进行高温燃烧，将有机物质转化为灰烬和烟气。这种方法需要消耗大量的能源，同时还会产生大量的污染物，对环境造成影响。

4．压缩处理：将厨余垃圾进行压缩处理，减少垃圾的体积，方便运输和处理。这种方法需要专门的设备，成本较高。

5．生物降解：将厨余垃圾投放到特定的生物降解设备中，通过微生物的作用将有机物质分解成水和二氧化碳。这种方法需要专门的设备，成本较高。

总的来说，堆肥处理和沼气发酵是比较环保、经济、实用的厨余垃圾处理方法，也是目前国内外比较流行的方法。